常德日報社記者 蔡文龍 文/圖

春風輕拂，滿眼生機。

3月16日，記者走進位于武陵區(qū)東江工業(yè)園內的武陵區(qū)珍滋味松花皮蛋廠，機器轟鳴，數(shù)十名工人忙碌而有序，分選、清洗、加工……倉庫里的三層貨架上，擺放著一個個塑料大桶，桶內密密麻麻擠滿了正在腌制的皮蛋。

“目前廠里大概有600多萬枚皮蛋，我們正抓緊生產(chǎn)，備戰(zhàn)端午節(jié)銷售旺季?！逼さ皬S負責人鄢志龍自信滿滿。

在走訪中，記者得知鄢志龍自信的底氣來源于廠里近年來借力新技術、新裝備，加快發(fā)展新質生產(chǎn)力的步伐。該廠新引進的蛋品裂紋檢測分級機，大大提高了產(chǎn)能，也進一步提升了質量把控能力，為每一顆蛋的質量保駕護航。

從1996年開始，鄢志龍和家人就開始從事蛋制品加工、銷售。如今，廠里已有3條生產(chǎn)線，年銷量上千萬枚皮蛋、鹽蛋。產(chǎn)品主要銷往湖南湘西、貴州銅仁等地。

蛋品屬于生鮮易碎品，在生產(chǎn)加工中容易出現(xiàn)破損及變質等情況，加工工藝里最難的一項便是敲蛋。“以前我們采取人工敲蛋的方式，7個人每天工作8小時，才能挑選出8萬余枚新鮮鴨蛋，再加工成皮蛋。”鄢志龍告訴記者，工人情緒不穩(wěn)定或者敲擊力度過大，會敲碎新鮮蛋品，造成浪費，影響加工企業(yè)規(guī)?；a(chǎn)。

如何改變原有生產(chǎn)方式，使得生產(chǎn)工藝、品質大幅提升，加快轉型升級？武陵區(qū)東江街道了解到情況后，主動送政策和服務上門，牽線搭橋，鼓勵企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，幫助其紓困解難。

2021年，鄢志龍斥資150萬元，引進蛋品裂紋檢測分級機。記者在走訪時發(fā)現(xiàn)，工人在分級機操作臺前將明顯受損的蛋選出來，再將蛋放至輸送帶上，機器會自動調整好蛋的大小頭朝向。

人工上蛋只是第一關，鴨蛋上輸送帶的六個通道后，再來到第二關全自動光檢機環(huán)節(jié)。這個環(huán)節(jié)，撥動輥帶動鴨蛋在傳輸帶上翻滾，工人通過肉眼觀察是否有散黃、畸形、沙皮等不合格鴨蛋，并將其挑選出來。

“第三關，就是我們分級機的核心部位，機器內有敲擊小錘輕敲蛋殼，每枚蛋‘享受’16次受力均勻的敲擊，機器則會對敲擊小錘處理產(chǎn)生的聲波信號進行分析?！臂持君堈f，經(jīng)過計算分析后，機器會將破損裂紋蛋自動挑選出來。

過檢后的鴨蛋，進入第四個環(huán)節(jié)——稱重。按照設定不同重量大小，分別投放到不同的通道上。每組6枚蛋投放到輸送帶的托盤上，工人再進行后續(xù)腌制等工藝處理。

企業(yè)的發(fā)展壯大，離不開機械自動化的生產(chǎn)。據(jù)鄢志龍介紹，引進新設備后，機器一天工作8小時，可生產(chǎn)加工22萬余枚鴨蛋。相比之前，蛋品的品質更加穩(wěn)定，生產(chǎn)效率翻倍提升，也大大節(jié)約了人工成本。

“鄢老板，再幫我下20萬枚皮蛋的訂單?！弊咴L中，鄢志龍又接到了湖南湘西一位經(jīng)銷商客戶下的訂單，訂單逐漸增加讓他忙得團團轉?！坝辛诵沦|生產(chǎn)力的加持，我們做大做強的信心更足了?！臂持君堈f。

記者手記：3月5日，習近平總書記在參加江蘇代表團審議時強調，因地制宜發(fā)展新質生產(chǎn)力。在當天的政府工作報告中，“大力推進現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設，加快發(fā)展新質生產(chǎn)力”，也被列為2024年十大工作任務之首。

3月13日，湖南常德市在傳達學習全國兩會精神會議上也提出因地制宜發(fā)展新質生產(chǎn)力，加快建設社會主義現(xiàn)代化新常德。

一枚小小的皮蛋、鹽蛋，一個皮蛋廠，走過20多年的風雨，到如今的年銷量上千萬枚。正是企業(yè)借力新技術、新裝備，從“根”上改變原有生產(chǎn)方式，加快轉型升級，形成新質生產(chǎn)力的縮影。

鄢志龍將新鮮的鴨蛋運往廠里加工

傳統(tǒng)的人工敲蛋，費時又費力，只適用于挑選一小部分機器無法檢測的裹泥的蛋。

工人在分級機操作臺前將明顯受損的蛋選出來。

在全自動光檢機環(huán)節(jié)，工人通過肉眼觀察將不合格鴨蛋挑選出來

在分級機上，每枚蛋“享受”16次受力均勻的敲擊，機器可幫助工人快速找出裂紋蛋。