常德日?qǐng)?bào)記者 楊榮國(guó) 通訊員 張艷 文/圖 

“鳳兒，買(mǎi)兩個(gè)燒餅?！?/p>

“我買(mǎi)三個(gè)?！?/p>

“我也買(mǎi)兩個(gè)?！?/p>

“好嘞，一個(gè)個(gè)來(lái)，新鮮的、剛出鍋的燒餅香著呢！”9月14日8時(shí)許，澧縣甘溪灘鎮(zhèn)一家燒餅攤旁，一名30多歲面帶微笑的婦女一邊和大家打著招呼，一邊為大家包上剛烤好的燒餅。

一到天氣變涼的季節(jié)，在甘溪灘鎮(zhèn)上就會(huì)出現(xiàn)村民排隊(duì)等“鳳兒”燒餅的熱鬧場(chǎng)景，很多時(shí)候還要提前預(yù)訂才能買(mǎi)得到。

燒餅是澧縣周邊小鎮(zhèn)的特色小吃，無(wú)論是男女老少都愛(ài)吃?！傍P兒”燒餅在甘溪灘鎮(zhèn)可謂是家喻戶(hù)曉，周邊村民到鎮(zhèn)上來(lái)都要買(mǎi)上幾個(gè)嘗嘗鮮。

鳳兒原名叫雷鳳，是甘溪灘鎮(zhèn)蘆茅村的脫貧戶(hù)，父母都有殘疾，沒(méi)有勞動(dòng)力，丈夫在小鎮(zhèn)上做油漆工，兒子讀六年級(jí)，成績(jī)非常好也很懂事。

“父母年紀(jì)大了，身體又不好，每年要大量的醫(yī)藥費(fèi)，孩子要上學(xué)也需要陪伴，所以我們兩人根本不能外出打工，但僅僅靠愛(ài)人微薄的收入根本支撐不了家庭開(kāi)支?！崩坐P說(shuō)，自己就想在附近做點(diǎn)小生意補(bǔ)貼家用。

雷鳳雖然只讀過(guò)初中，但她是個(gè)肯動(dòng)腦筋且勤勞的人，很早以前她就在小鎮(zhèn)上開(kāi)過(guò)小飾品店、漁具店，但最終都以虧本收?qǐng)觥?/p>

盡管家里人都沒(méi)有責(zé)備過(guò)她，但是雷鳳很不甘心，“自己要怎樣才能既在家?guī)Ш⒆诱疹櫪先?，又能賺錢(qián)貼補(bǔ)家用？”雷鳳為此絞盡腦汁。

有一天，雷鳳打聽(tīng)到一個(gè)消息：縣里正在組織免費(fèi)職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)的項(xiàng)目里就有中式面點(diǎn)制作這一項(xiàng)。雷鳳眼前一亮，暗下決心要利用培訓(xùn)的機(jī)會(huì)讓自己掌握面點(diǎn)制作技能，然后開(kāi)個(gè)小店，這樣就“一技在手吃穿不愁了”。

“中式面點(diǎn)中，烤燒餅的設(shè)施較簡(jiǎn)單，成本也低，還是我們這里的特色小吃，我一定能把這傳統(tǒng)的面點(diǎn)小吃做好、做出特色！”雷鳳當(dāng)即果斷報(bào)名參加了培訓(xùn)班。

在面點(diǎn)老師的指導(dǎo)下，雷鳳很快就掌握了中式面點(diǎn)發(fā)面、揉面、烤制、搟皮、提、捏等動(dòng)作要領(lǐng)。

培訓(xùn)的最后一天，老師組織了一個(gè)小型的考核和展示活動(dòng)。雷鳳拿出了自己做的燒餅：大小均勻、顏色金黃、表面酥脆、里面松軟，散發(fā)著濃郁的香氣，她還用紅色的絲帶把燒餅系成一個(gè)漂亮的花束，顯得十分精致。

老師和同學(xué)們都夸她做得好，紛紛嘗了起來(lái)。“大家都贊不絕口，老師還給我打了滿(mǎn)分！”雷鳳高興地說(shuō)。

“面點(diǎn)店面一定要選在人流量比較集中的路段。我們除了面點(diǎn)質(zhì)量要好之外，服務(wù)過(guò)程中一定要有耐心，把客人當(dāng)做上帝一樣對(duì)待！”培訓(xùn)結(jié)束時(shí)，老師反復(fù)叮囑的這句話(huà)讓雷鳳感觸頗深。

不久，雷鳳按照老師教的方法在鎮(zhèn)上租下了一家人流量較多的門(mén)店，并投資幾千元買(mǎi)來(lái)爐灶等烘烤設(shè)備，還特意選了一個(gè)“良辰吉時(shí)”開(kāi)業(yè)。

沒(méi)想到的是，自開(kāi)業(yè)起，雷鳳的生意就非常好，“鳳兒”燒餅一時(shí)間名聲大噪，盡管每年?duì)I業(yè)的時(shí)間不到8個(gè)月，但每個(gè)月1萬(wàn)多元的營(yíng)業(yè)額讓她驚喜不已。

燒餅生意越來(lái)越好，雷鳳的壓力反而越來(lái)越大?！皠e看現(xiàn)在人多，如果不改良口味，大家很快就會(huì)膩！”每天晚上收工后，雷鳳就開(kāi)始琢磨燒餅改良的事，在她的努力下，“鳳兒”燒餅越來(lái)越受歡迎，短短3年多時(shí)間，雷鳳夫妻倆不僅還清了債務(wù)，還有了幾萬(wàn)元積蓄。

前段時(shí)間天氣炎熱，雷鳳將烤燒餅的生意停了一段時(shí)間，抽空到縣里找?guī)煾祵W(xué)習(xí)了制作燒餅的新技術(shù)。學(xué)習(xí)完成后，她來(lái)到鎮(zhèn)上的“宜家養(yǎng)老院”做起了義工?！拔沂艿搅苏叩膸头觯F(xiàn)在也要做點(diǎn)事回報(bào)社會(huì)?！崩坐P真誠(chéng)地說(shuō)

雷鳳不僅用自己的雙手創(chuàng)造了美好生活，還用自己的愛(ài)心傳遞了溫暖。她說(shuō)：“我雖然沒(méi)有什么文化水平和專(zhuān)業(yè)技能，在社會(huì)上也算不上什么成功人士。但是我有一顆感恩和奉獻(xiàn)的心。我感謝黨和政府給我提供了學(xué)習(xí)和創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)和平臺(tái)，今后我也想用實(shí)際行動(dòng)回報(bào)社會(huì)，這樣才是有價(jià)值和有意義的人生！”